tulisan

Tampilkan postingan dengan label catering. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label catering. Tampilkan semua postingan

Jumat, 18 Maret 2016

Menyiasati Budget Cekak dan Acara Tetep Wah.

Masyarakat dengan kondisi saat ini menghadapi financial (keuangan) yang cukup sulit, namun tuntutan akan kegiatan-kegiatan tertentu mengharuskan kita bisa menyiasati budget (anggran) cekak dan membuat acara tetep wah. Tentunya seringkali kita menghadapi kesulitan saat kita punya hajatan dengan budget  terbatas namun tidak berkesan murahan.   

Pertanyaan yang sering muncul saat kita ingin mengggelar sebuah acara/hajatan dengan budget terbatas tentunya perlu sebuah tempat, apakah memiliki tempat sendiri atau diluar dengan menyewa, selain itu bagaimana kita harus menjamu tamu undangan dengan hidangan yang bukan ala kadarnya yang terkesan murahan dan tidak memiliki cita rasa. Pastinya akan menjadi sebuah hal yang sulit kita tentukan bagaimana agar semua bisa berjalan baik dengan keterbatasan dana yang ada.

Banyak alternative yang bisa kita pilih untuk bisa membuat acara wah dengan budget terbatas, diantaranya :
  1. memakai tempat sendiri yang ada tanpa perlu menyewa
  2. memasak sendiri
  3. mencari referensi tempat murah namun tetap berkualitas
  4. menggunakan jasa catering berkualitas dengan harga bersaing
Dari ke empat pilihan tersebut tentunya banyak pertimbangan yang akan menjadi keputusan bagi kita bagaimana tempat yang kita miliki tidak sesuai atau tidak bisa menampung tamu undangan, keterbatasan alat dan orang-orang yang akan membantu jika memasak sendiri, tempat murah namun jauh, jasa catering yang kita pakai apakah benar-benar berpengalaman dan mampu memberikan kesan positif. Tetntunya sangat sulit ya menentukam pilihan agar hajatan kita tetap berkesan dengan budget pas-pasan.

Bagaimana solusi yang tepat? Pada umumnya masyarakat kita lebih percaya pada referensi orang-orang terdekat, bertanya pada teman atau mencari referensi dari internet. Kemungkinan terbesar pastinya adalah referensi dari orang terdekat dan temanlah yang menjadi pertimbangan. 

Pada pilihan pertama tentunya adalah pilihan yang bisa mengurangi beban anggaran yang ada sehingga alokasi dana bisa difokuskan pada hal yang lebih penting, dengan menggunakan tempat sendiri tentunya akan lebih berhemat tapi bagiamana jika tempat yang kita miliki terbatas? Nah jawabannya adalah mencari tempat disekitar kita yang masih kosong namun bisa dirubah menjadi lebih berkesan dengan dekorasi, seizin yang punya tempat tentunya.

Pilihan ke dua tentunya sangatlah repot dan belum tentu bisa lebih hemat karena bisa jadi memasak sendiri dengan alat terbatas bahkan bahan baku yang ada dipasar bisa jadi lebih mahal dari perkiraan karena fluktuasi harga membuat belanja bisa jadi lebih tinggi, jadi solusinya carilah referensi catering yang sesuai dengan kebutuhan anda.

Inspirasi catering bisa jadi referensi bagi anda karena mulai dari harga Rp 17.000 (nasi kotak) dan  Rp 25.000 (prasmanan) anda bisa bikin acara dengan budget cekak dan acara tetep wah,



Minggu, 06 Maret 2016

Resep Bakso Enak, Bersih dan bebas formalin

Bakso merupakan makanan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia, setiap hari hampir diseluruh pelosok negri ini para pedagang bakso selalu laris dan meraup untung dari gurihnya bisnis ini, tapi mungkin bagi sebagian orang cara membuat bakso belum tahu dan ingin mencoba membuatnya untuk disajikan keluarga ataupun untuk membuka kedai bakso dan mencicipi untungnya usaha bakso. Nah karena saya punya resepnya dan mau bagi-bagi buat teman-teman semua boleh dicoba dan diaplikasikan untuk membuat sajian istimewa bagi keluarga tercinta. Berikut cara-caranya :

  •  Bahan-bahan yang diperlukan :
  1. 1 Kg Daging Sapi Giling
  2. 1/2 kg ayam Fillet Giling
  3. 100 Gram Tepung Kanji Singkong
  4. 100 Gram Tepung Kanji Kawung
  5. 1 Sachet Kecil Baking Powder
  6. 1 Sachet Kecil Kaldu Sapi Powder
  7. 4 Siung Bawang Putih Cincang Goreng
  8. 2 Butir Telor Ayam
  9. Lada Putih Secukupnya
  10. Keju Craft Dipotong Dadu
  11. 1/4 Kg Kacang Mete Sangrai Utuh
  12. 1/4 Kg Strawbery Merah kecil
  13. 1 Ons Cabe Rawit Merah
  • Cara Membuatnya :
  1. Campurkan 1/2 Kg Ayam fillet giling dengan dua butir telor ayam  dan 4 siung bawang putih cincang goreng, tambahkan daging sapi giling sedikit demi sedikit, tambahkan 1 sachet kaldu sapi powder, tambahkan garam secukupnya, tambahkan lada putih bubuk secukupnya, campurkan dua macam tepung kanji kedalam adonan sedikit-sedikit aduk sampai merata, tambahkan baking powder aduk sampai kalis.
  2. Siapkan panci dengan air mendidih diatas kompor dengan api kecil, cetak bakso menurut ukuran yang diinginkan, isi masing-masing bakso dengan apa yang kita inginkan, isian dapat divariasikan menurut selera kita misalnya keju dengan kacang mete, strawbery dengan cabe rawit, dan seterusnya, lalu masukan setiap bakso tercetak kedalam panci yang berisi air mendidih.
  3. bakso yang mengambang di air mendidih pertanda sudah matang dan siap untuk proses memasak selanjutnya.

  • Bahan Kuah Bakso :
  1. 3/4 Bagian Panci Besar Air (ukuran panci 40-60 liter)
  2. 4 Siung Bawang Putih Cincang Goreng
  3. 1 Buah Balungan /Tulang Kaki Sapi
  4. Garam Secukupnya
  5. Pala Bubuk Putih Secukupnya
  6. Seikat Daun Bawang, Saledri dan Wortel (masing-masing 1 1/2 ons)
  7. Gula Pasir Secukupnya
  8. Lada Putih Bubuk Secukupnya
  9. 1 Sachet Kaldu Sapi Bubuk
  • Cara Membuat Kuah :
  1. Didihkan balungan yang sudah bersih, tulang ayam, sayap dan cekernya, setelah kurang lebih 45 menit buang seluruh airnya (berbuih dan keruh), kemudia ganti airnya, masukan ikatan daun bawang, seledri dan wortel kedalam panci didihkan setelah kurang lebih 45 menit tambahkan lagi air sehingga kembali menjadi 3/4 bagian panci, tambahkan 1 sachet kecil kaldu sapi bubuk, garam secukupnya, lada putih bubuk secukupnya, gula pasir secukupnya dan 4 siung bawang putih cincang goreng biarkan sampai mendidih, icip-icip untuk mengetahui rasanya.
  2. Masukan bakso yang matang kedalam panci kuah.
  • Bahan Pelengkap :
  1. Bihum Yang Telah Direbus
  2. Mie Kecil Telor Kuning Tanpa Formalin
  3. Saus Tomat Dan Kecap Manis
  4. Bawang Goreng
  5. Daun Seledri Iris
  6. Sambal (blender 1 ons cabe rawit merah + garam secukupnya)
  7. Urusan Jeruk Limo
  8. Kerupuk aci 
  • Cara Menyajikannya :
  1. Siapkan bihun dan mie kuning telur kecil kedalam mangkok secukupnya, tambahkan beberapa buah bakso sebanyak yang diinginkan, siram dengan kuahnya tambahkan bawang goreng dan irisan saledri secukupnya, tambahkan irisan jeruk limo, tambahkan saus tomat dan kecap manis tergantung selera, kasih sambal apabila suka dan jangan lupa kerupuk aci.
  2.  Sajikan bersama kelurga anda yang tercinta.
  3. selamat menikmati

semoga resep ini bermanfaat nah buat paket cateringnya boleh diorder.... :-)

Sumber :
Pusat halal ITB gedung sayap selatan lt. 3 komplek salman ITB Jl, Ganesa No 7 Bandung.
Pusathalal@salmanitb.com